じゃがいもは、半月切りにし水でさらし、ゆでる。

人参、ピーマンは食べやすく切り、生姜は、みじんぎりにする。

鍋に油を熱して生姜、ひき肉を炒め、味付け★の調味料を加えて煮、☆の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

フライパンに、油を入れて熱し、人参、ピーマンを炒めて、火が通ったら①のゆでたじゃがいもを炒め、器に盛り、③をかける。