ガチタコスには自家製サルサロハ
ガチタコス作るんならサルサも自家製が美味しい。
簡単なんで作りましょう。
基本の作り方なんで唐辛子や塩の量は好みで調整して下さい。
アプリでひらく作り方
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材料をざっくり刻む。パクチーは葉はタコスのトッピングに使いたいんで茎中心です。
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油を敷いていないフライパンを中強火にかけて唐辛子、ニンニク、玉ねぎを焼く
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- 3
唐辛子は片面30秒づつ焼いて焦げ目がついたら早めに取り出す。ニンニクも軽く焦げ目がついたら取り出す
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- 4
玉ねぎも焦げ目がついたら取り出す
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- 5
トマトを焼く。底に着いたトマトが焦げて煙が出るけど、それで燻してスモーキーな香りをつけるイメージで焼く。
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こんな感じで少し焦げる様に焼く
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- 7
ミキサーに唐辛子を入れて砕く。今回はニンニクも入れてしまったんで水分でて細かく砕け切りませんでした。
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残りの材料を入れて1分ほどミキシング
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完成で280gくらい。当日使う分を取り分けて残りは冷凍ストック。
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- 10
うちは奥さんが辛いの苦手で唐辛子控えめ。自分のはタバスコのポチトレソース足してます。普通のタバスコでも良いけどポチトレ
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コーントルティーヤレシピID: 25744532
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コツ・ポイント
鉄のフライパン推奨
テフロンのフライパンは傷みそうです。
新玉ねぎだったんで玉ねぎ多めに100g使ってます
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