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☆干しナスの甘辛ひき肉炒め
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☆干しナスの甘辛ひき肉炒め-レシピのメイン写真

☆干しナスの甘辛ひき肉炒め

渚めも
渚めも @cook_40079335

ナスとひき肉があればこれ。常備菜にも!
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材料

2人分
  • 干しナス 4本分
  • 牛豚合挽き肉 120g
  • 長ネギ 20cm
  • 生姜 1かけ
  • オリーブオイル 適量
  • 砂糖 大1
  • ★しょうゆ 大2
  • ★みりん 大1
  • ★酒 大1
  • ★鶏がらスープの素 小1
  • 片栗粉 大1
  • 小口ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    ◎干しナス…輪切りにして1日干したもの。生ナスでも美味しいですが、火の通りが早くなり風味が上がるので干しナスお薦め!

    • ☆干しナスの甘辛ひき肉炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンを加熱しオリーブオイルをひいて、生姜と長ネギを香りが出るまで炒める

  3. 3

    ひき肉を追加して色が半分以上変わってきたらナスを投入する

  4. 4

    ナスに油が回ったら砂糖を入れてひと混ぜ、次に★を全て投入し、1分ほど炒める

  5. 5

    火を弱めて、水溶き片栗粉を回し入れてトロミがついたら、盛り付けて小口ネギをかけて完成!

コツ・ポイント

ひき肉は粗挽きを使うと食べ応えあり◎
出来立ても美味しいけれど、一晩冷蔵庫で寝かせると翌日味がよくしみて美味し〜い!

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渚めも
渚めも @cook_40079335
2015/03/12 11:36に公開
メモ的なアレ。簡単なものでも、とにかく簡単に何か作る。地味に管理栄養士勉強中。。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ 片栗粉 酒 しょうが 合い挽き 長ネギ

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