玉ねぎをみじん切りにし、クリームチーズをサイコロ状に１０等分する。

ゆでてつぶしたさつまいもに玉ねぎ、マヨネーズ、塩胡椒を入れて混ぜ１０等分にする。

②をの中心にクリームチーズを入れて、丸める。

③に薄力粉→卵→パン粉の順で衣をつけ、中温できつね色になるまで揚げる。