鶏胸肉のまん中に切り目を入れて、その続きに両サイドに切り込みを入れて広げる。包丁の反対側で叩き、塩こしょうをもみこむ。

肉をくるくる巻いて、タコ糸で縛る。フライパンに並べて蓋を閉め、中火で焼いていく。

表面が焼けたら、ネギの乱切り、しょうがの千切りを足して、肉汁が少し出るくらいまで焼く。

ボールに混ぜておいた〇をフライパンに入れ、グツグツしてきたら、蓋をして弱火～中火で20分、裏返して同様に20分煮る。

ある程度冷めたら、ジップの袋に全てを入れて一日置く。(私は冷蔵庫に保存しました)

肉を取り出して、タコ糸を除き、薄く切ってつけ汁をお好みの量だけかけたら、出来上がり。