高さのあるお皿やボウルに卵を割りいれて溶き、砂糖と牛乳（豆乳）を入れてよく混ぜ合わせる。

出来た卵液にパンの耳を入れて、全体に染み込むように時折ひっくり返しながら馴染ませる。卵液がなくなるまで放置。

フライパンにマーガリン（バター）を入れて火をつけ、全体にマーガリンが渡ったら1度火を消してパン耳を隙間なく並べる。

再度火を付け片面が焼けたら、次に焼く面にマーガリンを塗って、ひっくり返す。両面ともこんがり焼けたら、お皿にうつす。

上から砂糖（分量外）をまぶし、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やしてから食べてください。