じっくりコトコトスープのスティックパン♪
ふんわりとしていて食べやすいスティックパン。
ちょっとのコツで捏ね時間が短縮できます♪お子様と一緒に作ってみては？
このレシピの生い立ち
お野菜たっぷりスープ。子供のおやつに片手でぱくっと食べられるようにスティック状にしてみました♪
じっくりコトコトスープのスティックパン♪
ふんわりとしていて食べやすいスティックパン。
ちょっとのコツで捏ね時間が短縮できます♪お子様と一緒に作ってみては？
このレシピの生い立ち
お野菜たっぷりスープ。子供のおやつに片手でぱくっと食べられるようにスティック状にしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
少し熱めに温めた牛乳（指を入れて熱いと感じるくらい）でスープを作っておく。
- 2
ボウルに、強力粉と砂糖を合わせ、１のスープを注ぎ、粉っ気がなくなるまでカードで混ぜたら手でまとめる。
-
- 3
２の入ったボウルに乾燥させないようにラップをかけ、常温で２０～３０分放置しておく。（オートリーズ）
-
- 4
時間が強力粉のグルテンを作ってくれるので放置するだけで生地が伸びてくれます♪ドライイーストを振りかけて捏ねはじめます。
-
- 5
１～２分台にこすりつけるように捏ねてイーストが生地になじめば塩と常温に戻したバターを包み込み、再度捏ねます。
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- 6
捏ね台も生地もテカリがなくなり、ツルンとした生地になったら捏ねあがり。うっすら気泡のある膜が張ったようになれば大成功♪
-
- 7
５０分ほど暖かい場所で１次発酵。フィンガーテストで完了時をチェックして下さい。
- 8
軽く手で押し伸ばし、３等分に分割して丸めなおして乾燥させないようにカバーをし、１０分のベンチタイムを取ります。
- 9
閉じ目を下にして手で押し伸ばし、麺棒を使って真ん中から外に向かってゆっくり薄く伸ばしていきます。
- 10
好きな大きさにカードなどでカットして天板に並べていきます。大きめのクッキーの抜き型で抜いても素敵です♪
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- 11
暖かい場所で乾燥させないようにカバーして３０～４０分ほど２次発酵。２倍位に膨らむのが目安です。
- 12
１８０度に温めたオーブンで１３～１６分焼きます。時間はオーブンによってまちまちですが、うっすら焼き色がつけば焼き上がり。
- 13
２種類のスープで生地を作ってミニパウンド型やシフォン型で焼いてみました♪
焼き時間は長めです。 -
コツ・ポイント
粉と水分を合わせて放っておくだけで捏ねる時間が短縮できます♪その間にお掃除やお洗濯などを(*^▽^*)待てない方は最初からイーストを加えて放置せずにしっかり捏ねてくださいな☆
スプーンやフォークの形にしてスープに添えるとパーティにも！
つくれぽ
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