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手作りめんつゆ

inkitchen
inkitchen @cook_40021449

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材料

約200ml
  • 醤油 100ml
  • みりん 100ml
  • 酒 50ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 昆布だし 大さじ1/2
  • ほんだし 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋にみりん・酒を入れ、中火で煮立たせ1分程度煮立てる。

  2. 2

    ①に砂糖を入れて溶かし、醤油・昆布だし・ほんだしを加えてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    冷まして清潔なビンに入れ、冷蔵庫で保存して下さい。

  4. 4

    ※②でアクが出た場合は取り除いて下さい。

コツ・ポイント

冷蔵庫で約1ヶ月位は保存出来ると思います。(自信はありませんが…)
我が家は、そうめんには同量の水で薄めて使用してます。

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inkitchen
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2013/01/16 13:47に公開

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酒

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