玉ねぎ、長ネギ、しいたけをみじん切りにする。長芋は皮をむいて小さめの角切りに。

ボウルに、鶏ひき肉、玉ねぎ、長ネギ、しいたけ、おろし生姜、ごま、ごま油を入れてこねる。

２に、角切りの長芋を混ぜる。

３を４等分して成形する。

油（分量外）を引いたフライパンで両面を焼く。

たれの材料を全部混ぜ、フライパンに。ふたをして弱火で蒸し焼きにする。

火が通ったら、お皿に盛り付け、お好みでマヨネーズをトッピング。