すじ肉は２cm角に切り　鍋に入れ水から沸かして５分で茹でこぼす。

もも肉は２cm角に切り　フライパンで表面に焼き色をつける。

２種類の肉を圧力鍋に入れ　赤ワイン１カップと水１カップを入れ　圧力鍋で加圧３０分　自然放置で冷ます。

鍋に野菜と表示より１カップ少ない水を入れ２０分煮たら　③の肉と煮汁を加え　ルーを溶かして１０分煮たら完成。