鮭とポテトのペンネグラタン風
negro_gato @cook_40066633
今が旬！ 鮭をちょっとお洒落にしてみました。
このレシピの生い立ち
鮭の料理法を色々考えてみて、作ったら美味しかったのでレシピにしました
手間がかかってそうですが、ペンネ・じゃがいも・いんげんの下ゆでは同じお湯で出来るし、並べたらオーブンにお任せなので楽です（*^_^*）
鮭とポテトのペンネグラタン風
今が旬！ 鮭をちょっとお洒落にしてみました。
このレシピの生い立ち
鮭の料理法を色々考えてみて、作ったら美味しかったのでレシピにしました
手間がかかってそうですが、ペンネ・じゃがいも・いんげんの下ゆでは同じお湯で出来るし、並べたらオーブンにお任せなので楽です（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
ペンネはこちらを使用。 表示より１分短くゆでてオリーブオイルをまぶしておく
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- 2
耐熱皿にオリーブオイル(分量外)を塗っておく
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- 3
ジャガイモは５ミリ程度にスライスして、硬めに塩ゆで
- 4
いんげんは３~４センチに切って塩ゆで。
- 5
鮭は皮をはいで、大きめ一口大に切る。骨は抜く。 酒(分量外)大さじ１をまぶしておく
-
- 6
皿にペンネを敷く。上から水をふりかける。焼いた時の乾燥防止のため
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- 7
ペンネの上にいんげん、その上の中央に鮭、周りにじゃがいもを並べる
-
- 8
●を良く混ぜて鮭の上に塗る。
オリーブオイルはじゃがいもに回しかける。
焼く直前にパン粉をふりかけて焼く -
- 9
オーブンの自動(グラタン)で焼き上げました。
-
- 10
180℃~200℃で20~30分、鮭に火が通って美味しそうな焼き色がつくまで。
コツ・ポイント
マヨネーズの酸味具合によってレモン汁は加減して下さい。 ハーブは無くてもいいけれど、あった方が美味しいです。 鮭・じゃがいもと相性のいいローズマリーやディルがお勧めです。 ペンネはしっかり塩ゆでしないと味がぼやけます
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