ブラウニー
minfannote @cook_40116558
ワンボウルでぐるぐる混ぜるだけ。
表面はさっくり、中はしっとり、洋酒をきかせると大人のブラウニーになります。
このレシピの生い立ち
ブラウニーは少量で満足できるスイーツなので、ミニサイズで楽しんでいます。
この分量を基本量とし、型に応じて調整してください。
2007.2.10
ブラウニー
ワンボウルでぐるぐる混ぜるだけ。
表面はさっくり、中はしっとり、洋酒をきかせると大人のブラウニーになります。
このレシピの生い立ち
ブラウニーは少量で満足できるスイーツなので、ミニサイズで楽しんでいます。
この分量を基本量とし、型に応じて調整してください。
2007.2.10
作り方
- 1
〈準備〉
・流し缶にオーブンペーパーを敷く。
・牛乳パックを切り開き、チョコレートを刻んでおく。 - 2
耐熱ガラスボウルにチョコレート、ココアとバターを入れて電子レンジで約1分加熱し、余熱を利用して溶かす。
- 3
砂糖、卵、牛乳等を加えて泡立て器で混ぜる。
粉類をふるい入れ、ゴムベラに替えて混ぜる。 - 4
最後に粗みじんのクルミを加える。
型に流し入れ、予熱したオーブンで180℃約20分～焼く。 - 5
膨らみを軽く押さえて平らにし、ボウルをかぶせて冷ます。
粗熱が取れたら、ラップで包む（翌日以降全体がしっとりとする）。 - 6
〈参考〉
20㎝スクエア型は2倍量で。
平たく仕上がるおかげで、大きめのステンシル模様がとても映えます。 -
- 7
ショートブレッドパンでも作ってみました。
厚さ約1㎝、軽くて手でつまめるソフトクッキータイプに仕上がります。 -
- 8
2倍量で作れば、普通のボリュームのあるブラウニーに。
コツ・ポイント
ココアは、チョコレートを75g分にするための調整用として加えています。
ブラックココアパウダーを使用すると、苦味は控えめでもシャープな雰囲気に仕上がります。
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
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