白ネギはみじん切りにし、※を全て合わせて粘り気が出るまで混ぜる。スープの調味料を鍋に入れ、火にかけておく。

キャベツの芯を切り取り、①が入る程度に中心部分をはがして空洞を作る。はがしたキャベツはざく切りにしておく。

キャベツにミンチを詰め、スープ鍋にざく切りにしたキャベツを敷き、ミンチを詰めたキャベツの切り口が下になるように置く。

ふたをして、中弱火で様子を見ながら30分弱ほど煮る。

フライ返しなどでお皿に移し、残ったスープには片栗粉でとろみをつけてからかける。

お好みでネギやかつお節などをかけて完成。