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三枚肉のブロックと大根の煮物
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三枚肉のブロックと大根の煮物-レシピのメイン写真

三枚肉のブロックと大根の煮物

ｕｍｉ
ｕｍｉ @cook_40052424

三枚肉の油を取りつつ　大根にも味が浸みた煮物です
このレシピの生い立ち
煮物は　下茹でをすると味が浸みて美味しい。子供のころから母がそうして作っていたので　私も同じようにしています

三枚肉の油を取りつつ　大根にも味が浸みた煮物です
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煮物は　下茹でをすると味が浸みて美味しい。子供のころから母がそうして作っていたので　私も同じようにしています

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三枚肉のブロックと大根の煮物

ｕｍｉ
ｕｍｉ @cook_40052424

三枚肉の油を取りつつ　大根にも味が浸みた煮物です
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煮物は　下茹でをすると味が浸みて美味しい。子供のころから母がそうして作っていたので　私も同じようにしています

三枚肉の油を取りつつ　大根にも味が浸みた煮物です
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煮物は　下茹でをすると味が浸みて美味しい。子供のころから母がそうして作っていたので　私も同じようにしています

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材料

４人分
  • 豚ばら塊肉 ３００ｇ
  • 茹で卵 4個
  • 大根 ３０ｃｍ
  • 水 カップ4位
  • 酒 カップ１
  • 砂糖 大さじ２
  • みりん 大さじ２
  • 醤油 大さじ６
  • 長ネギの青い部分 2本分
  • 生姜 1片
  • 水飴 大さじ１
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作り方

  1. 1

    大根は食べやすい大きさに切り柔らかくなる1歩手前まで茹で冷ます。

    • 三枚肉のブロックと大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    豚肉は4ｃｍ位に切り　ネギと生姜を入れ茹で取り出し大根と一緒にします

    • 三枚肉のブロックと大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    大根と豚肉　茹で卵が被るくらい水を入れ調味料を入れ30分程煮冷ます。食前30分位再び煮る。最後に水飴を入れ味を馴染ませる

    • 三枚肉のブロックと大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    ２０１５．５　３位になりました。ありがとうございます

コツ・ポイント

煮て冷ますと味が浸みやすくなります。　手間なようですが　味がなじんだ煮物は美味しいです。
水飴を入れると照りが出て美味しいです。

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ｕｍｉ
ｕｍｉ @cook_40052424
2015/04/27 12:43に公開
楽しくお料理タイム！！I love kitchen毎日のお惣菜やお菓子　ハード系のパン作りが好きです。笑い声と会話のある家庭に美味しい食事！があると思う主婦です。普通のごはんが美味しいと言われたいわ
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煮物 大根 ゆで卵 お肉 豚バラかたまり 酒 しょうが 長ネギ

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