レンコンはビニール袋に入れて下に付近を敷き綿棒等で叩いて細かくする。
お酢（分量外）を入れて変色を防ぐ。

にんにくを薄切りにして、豚肉を2cm程度に切る。

フライパンに油（分量外）とにんにくを入れて弱火で炒め香りが出てきたら豚肉を入れて炒める。

色が変わってきたころに叩いたレンコンを入れて油を全体に回し、ひたひたの水と調味料類を入れて煮詰める。

煮汁がなくなってきたらレンコンの硬さを確認して程よく食感が残る程度だったら盛りつけて仕上げる。