イカを解凍して食べやすい大きさに切り、表面に包丁で網目状に切れ目を入れる。

ネギ、ニンニク、生姜をみじん切りにする。

イカに酒大さじ1をかけ、片栗粉大さじ1も加えて絡ませる。

フライパンにゴマ油を熱してニンニク、しょうがを炒める。香りがたったら長ネギとイカを入れて炒める。

イカの色が変わったら、混ぜた☆を絡めて軽く炒め火を止める。

さらに合わせた※を入れ混ぜ、再び火を付けてとろみが出るまで煮たら完成です。