Usus ayam bumbu kuning

Name: Usus ayam bumbu kuning
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg usus ayam; 1 buah lemon; 1 ikat kemangi; 5 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabe merah tanjung/keriting; 8 buah cabe rawit merah; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 batang sereh (geprek); 2 ruas jari lengkuas (geprek); 2 ruas jari jahe (geprek); 1 sdt lada bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; Garam; Penyedap rasa; 1 gelas air; Minyak goreng

Novi Yuliantini @noviyul_cooking

Cimahi - Bandung

Mungkin si Mang sayur teringat saya tiap kali bawa usus ayam he...he...he...ya sudahlah dibeli saja. Niat hati mau di pepes. Apadaya Bungsu saya gak mau main sendiri. Resep sudah pernah saya posting. Kurang lebihnya bumbu sama (maklum masaknya buru2) *tutupmuka

Lebih banyak

Usus ayam bumbu kuning

Novi Yuliantini @noviyul_cooking

Cimahi - Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

5 porsi

1/2 kgusus ayam
1 buahlemon
1 ikatkemangi
5 butirbawang merah
2 siungbawang putih
5 buahcabe merah tanjung/keriting
8 buahcabe rawit merah
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 batangsereh (geprek)
2 ruas jarilengkuas (geprek)
2 ruas jarijahe (geprek)
1 sdtlada bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtpala bubuk
Garam
Penyedap rasa
1 gelasair
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Cuci bersih usus ayam (berkali2). Potong2 dan lumuri dengan air lemon. Cuci kembali setelah 15 menit. Sisihkan.
2

Haluskan bamer, baput & cabe merah tanjung. Tumis bumbu halus hingga harum.
3

Masukan usus dan air. Aduk. Tutup.
4

Setelah 10 menit masukan bahan kering lainnya dan cabe rawit merah. Aduk rata. Tutup kembali selama 5 menit. Terakhir masukan daun kemangi. Tambahkan garam dan penyedap.. koreksi rasa.
5

Masak hingga air surut atau bisa tambahkan air jika ingin sedikit berkuah.