シンプル筍ごはん

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シンプル筍ごはん

YMCA食生活創造室 @cook_40076394

春の定番。基本の竹の子ごはんです。
このレシピの生い立ち
春の定番メニューです。

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材料

4人分

米 3合
新竹の子の水煮 150g
人参 30g(約1/5本)
うす揚げ 1枚(約30g)
酒大さじ3
濃口しょうゆ大さじ2
塩小さじ1/2
あれば…
粉末和風だしの素小さじ1/2
または、
出し昆布 5cm四方1枚

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作り方

1

お米を普通に洗います。
2

竹の子は、小口に切ります。
※高齢者の場合は、竹の子を横に寝かして薄く輪切りにしてから、千切りにします。
3

人参は、細切りにします。
4

炊飯器に米と調味料を入れ、3合の水の線にあわせて水を入れてさっと混ぜます。
5

上に具材をのせて炊きます。

コツ・ポイント

竹の子は、繊維を断ち切って、細切りにすることで、高齢者でも、食べやすくなります。

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2015/05/13 15:46に公開

高齢者施設で出している料理を中心にご紹介します。ＹＭＣＡサンホームのインスタグラムはこちらhttps://www.instagram.com/ymca.sunhome/?hl=ja

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このレシピのキーワード

ご飯たけのこにんじんうすあげ酒米

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