Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi, usahakan yg tidak banyak lemak; 2 bh kentang ukuran besar, digoreng kotak2 dadu; 6 bh tomat, potong dadu; Bumbu halus :; 7 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 4 bh kemiri; 1 ruas besar lemgkuas/1.5sdm bubuk lengkuas; 1 ruas kecil jahe/1sdt bubuk jahe; Bumbu utuh :; 2 bh sereh, geprek; 5 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 3-4 sdm garam; 400 ml santan kental; 1 sdm kaldu sapi instan (optional); 4 bh kembang lawang; 3 bh cengkeh; 3 L air; Pelengkap lain :; 3 bh Daun bawang, iris tipis; sesuai selera Bawang goreng; sesuai selera Sambal dan jeruk nipis

Trixie Gayatri @trixie_gayatri

Depok, Indonesia

versi pake santan, bukan susu, dimakan dengan acar timun, enaak banget 😬

Lebih banyak

Soto Betawi

Trixie Gayatri @trixie_gayatri

Depok, Indonesia

versi pake santan, bukan susu, dimakan dengan acar timun, enaak banget 😬

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi, usahakan yg tidak banyak lemak
2 bhkentang ukuran besar, digoreng kotak2 dadu
6 bhtomat, potong dadu
Bumbu halus :
7 bhbawang merah
5 bhbawang putih
4 bhkemiri
1 ruas besarlemgkuas/1.5sdm bubuk lengkuas
1 ruas keciljahe/1sdt bubuk jahe
Bumbu utuh :
2 bhsereh, geprek
5 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
3-4 sdmgaram
400 mlsantan kental
1 sdmkaldu sapi instan (optional)
4 bhkembang lawang
3 bhcengkeh
3 Lair
Pelengkap lain :
3 bhDaun bawang, iris tipis
sesuai seleraBawang goreng
sesuai seleraSambal dan jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi sampai empuk, bubuhi garam dan daun salam. Tiriskan dan potong dadu. Sisihkan. Saring air rebusan spy bening dan kita masak kembali menjadi kuah soto, masukkan kembali daging dan panaskan.
2

Tumis bumbu halus dan bumbu daun2an, kemudian masukkan ke air rebusan, tambahkan garam, kaldu dan aduk2.
3

Masukkan santan kental, aduk rata hingga semua bumbu larut dan Masak hingga mendidih.
4

Soto siap dinikmati dengan pelengkap lainnya 😘👌😋

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Trixie Gayatri @trixie_gayatri

pada 14 Januari 2017 06.37

Depok, Indonesia

a wife, a mom, a fast learner and (trying best tobe) a very positive person. passion in cooking, baking and photography ☺️please follow my instagram @trixiegayatri_

Lebih banyak

Komentar

Bu Hadi @Bu_Hadi_Sidoarjo

14 Januari 2017 12.56

Sedepnyaaaaaaa ini

Kata kunci

Soto Cengkeh Daun Bawang Bawang Potato Sereh Daun Jeruk Jeruk Nipis Daging Sapi Santan Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya