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アスパラ丼
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アスパラ丼-レシピのメイン写真

アスパラ丼

mie’sキッチン
mie’sキッチン @cook_40054538

季節を取り込んだ、玄米のおいしい食べ方のご提案です♪
このレシピの生い立ち
お料理人naka mleが、「自然のリズムで食べてキレイに」をコンセプトに穀物と野菜で作ったレシピです。暮らしの中で役立つマクロビオティックの情報はFacebookでも紹介しています。詳しくはアンドマクロビで検索♡

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材料

2人分
  • アスパラ 2本
  • にんじん 1/2カップ
  • 麦味噌 小さじ1
  • ごま 大さじ1
  • 海苔 適宜
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 大さじ1
  • 玄米ごはん 2杯
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作り方

  1. 1

    アスパラは斜めに切り、にんじんは少し太めの拍子切りします。

    • アスパラ丼作り方1写真
  2. 2

    にんじんを鍋に入れて、ひとつまみの塩と大さじ1の水を入れ蓋をして3分ほど弱火にかけます。

    • アスパラ丼作り方2写真
  3. 3

    アスパラを加え、2分ほど火にかけます。

    • アスパラ丼作り方3写真
  4. 4

    お味噌を加えて混ぜ合わせ、さらに大さじ1の水を加え混ぜ合わせます。

    • アスパラ丼作り方4写真
  5. 5

    ごまを炒り、すり鉢で擦って香りを出します。

  6. 6

    玄米ごはんに、4をのせ、すりごまと海苔をかけてできあがり。

コツ・ポイント

・アスパラは上に伸びるお野菜の代表です。これから6月くらいまでおいしく食べられます。
・ごまは擦ることで栄養の吸収、消化がしやすくなります。

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mie’sキッチン
mie’sキッチン @cook_40054538
2018/04/23 09:15に公開
昔の人が大切にしてきた生活の知恵や食べ物が持っている力について学べる喜び。マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をより詳しく連載Blogやfadebookで紹介しています。詳しくは『アンドマクロビ』で検索♡
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このレシピのキーワード

丼 海苔 にんじん アスパラ ゴマ

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