Arroz con pollo ホッピー
アロス・コン・ポーヨの味の極め手は黒ビールですが、黒ホッピーで充分というかベター。他のビール料理でもホッピーをお試しあれ
このレシピの生い立ち
スーパーに黒ビールがなくホッピー黒があったので試しに買ってみたら本物そっくりの味。炭酸で肉も柔らか！ちなみに、そのまま冷やして飲んでも美味。本来は焼酎を割って飲むビール味の炭酸飲料です。一本百円ちょいなので、これからは料理にはホッピー（笑。
Arroz con pollo ホッピー
アロス・コン・ポーヨの味の極め手は黒ビールですが、黒ホッピーで充分というかベター。他のビール料理でもホッピーをお試しあれ
このレシピの生い立ち
スーパーに黒ビールがなくホッピー黒があったので試しに買ってみたら本物そっくりの味。炭酸で肉も柔らか！ちなみに、そのまま冷やして飲んでも美味。本来は焼酎を割って飲むビール味の炭酸飲料です。一本百円ちょいなので、これからは料理にはホッピー（笑。
アプリでひらく作り方
- 1
アロス＝米
コン＝＆
ポーヨ＝鶏肉
南米料理です。黒ビールの代用の黒ビール味ホッピーがど真ん中でした。炭酸飲料です -
- 2
★印をフープロかミキサーでペースト状にしておきます。緑色の爽やかな香りのピリ辛ペーストができます。味の基本になります。
- 3
鶏の骨付き足は室温に戻し、骨の両側に沿って包丁を入れて食べやすくしておきます。塩と黒胡椒をたっぷりめにふって置きます。
- 4
鶏を置いてる間にニンニク、玉ねぎ、トマト、パプリカをそれぞれ切っておきます。
- 5
フライパンをあたため油を敷き、ペーパーで水気をしっかり拭き取った鶏を皮を下にして中火で焼きます。
- 6
フライパンは厚手でぴったりの蓋があるものを使ってください。私はハッピーコールグルメパンです。蓋つきスキレットがおすすめ。
- 7
皮にこんがり色がついたら返して反対側にも焼き色をつけます。完全に火を通す必要はありません。鶏は蓋の上にでも取り置きします
- 8
鶏の脂がたっぷり出たフライパンでニンニクを香りが出るまで炒め、玉ねぎを入れます。しんなりするまで炒めます。
- 9
手順2のペーストを入れ水分が半分くらいになるまで炒め、そこにトマトとパプリカを入れ更に炒めます。塩コショウで味を整えます
- 10
米を入れてよく混ぜながら炒め、フライパンに平らにして真ん中に7の鶏を皮を上にして戻します。周りに豆をちらします。
- 11
黒ホッピー（又は黒ビール）と水を注ぎ、蓋をして強火。沸騰後弱火にして30分。直ぐに蓋をとって余分な水分を飛ばして出来上り
- 12
※ハッピーコールグルメパンの場合は弱火にしてから15分で出来上がります。
- 13
写真は一人分です。上にパクチーの葉をちらします。（軸は手順2のペーストに入ってます）スキレットならそのまま食卓に出せます
-
- 14
何人分かを一つのパンで作った場合は取り分けてから食卓に出しても。
-
- 15
豚や牛のビール煮込み（ホッピー煮込み）はこちらです。美味しいですよー。
レシピID : 17766135
コツ・ポイント
スキレットや厚手のフライパンで蓋がしっかり閉まるものを使う。
私はハッピーコールグルメパンなので圧力がかかるため15分ですが、スキレット等の場合は30分加熱してください。
ホットプレートでもパエリアの作り方でできると思います。
つくれぽ
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