サツマイモと豚肉の甘辛炒め
サツマイモがご飯のおかずになるように、甘辛く炒めてみました。
このレシピの生い立ち
さつまいもをご飯のおかずに。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは皮ごとよく洗って一口大の乱切りにし、水に２～３分つけて水を切る。
豚肉は☆をもみ込んでおく。 -
- 2
にんじんは小さめの乱切りにし耐熱容器に入れ、水小さじ１を加えてレンジで２分加熱する。
しめじは石づきを取ってほぐす。 - 3
フライパンに油小さじ１を熱し、豚肉を炒める。
焼き色が付いたら取り出しておく。 -
- 4
同じフライパンに油小さじ１を足し、サツマイモを炒める。
全体に油がまわったら、蓋をして弱めの中火で３分蒸し焼きにする。 - 5
サツマイモを返してもう一度蓋をし、途中、サツマイモを転がしながら火が通るまで３～４分蒸し焼きにする。
-
- 6
⑤にしめじ、にんじん、豚肉を加えて全体に火が通るまで中火で炒める。
◎を加えて水分が無くなるまで炒める。 -
- 7
お皿に盛り、ネギを散らして出来上がり。
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- 8
- 9
2013.3.19話題のレシピ入りしました♪
作ってくださった皆様に感謝です。 -
コツ・ポイント
サツマイモが焦げないように、蒸し焼きの途中で転がすようにしてください。
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