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レンコンと長ネギの南蛮漬け
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レンコンと長ネギの南蛮漬け-レシピのメイン写真

レンコンと長ネギの南蛮漬け

LOVE-RECIPE
LOVE-RECIPE @cook_40041623

たっぷりの長ネギと揚げたレンコンを南蛮酢で漬けました☆さっぱり美味しい1品です♡
このレシピの生い立ち
お野菜の１品が欲しいときに考えました。

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材料

  • レンコン お好みの量
  • 長ネギ 1本
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 【南蛮酢】
  • 酢 150ml
  • みりん 50ml
  • しょうゆ 30ml
  • 砂糖 大3
  • 唐辛子（輪切り） 1本
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作り方

  1. 1

    【南蛮酢を作る】
    耐熱容器に南蛮酢の材料を全て入れ、レンジで1分チンしてよく混ぜたら完成！

  2. 2

    長ネギは斜めの薄切り、レンコンは皮をむき5mmの厚さに切る。

  3. 3

    レンコンに片栗粉をうすくまぶし、揚げ油で揚げる。

  4. 4

    レンコンは熱いうちに南蛮酢に入れる。長ネギも加えて1時間以上漬けて味をなじませる。

  5. 5

    器に盛って完成☆

コツ・ポイント

時間があるときは一晩漬けるとしっかり味がなじむと思います。
南蛮酢の量は多めなのでお好みの野菜も入れてみて下さい☆

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LOVE-RECIPE
LOVE-RECIPE @cook_40041623
2009/02/10 15:28に公開
お料理大好き！旦那様のために、愛と栄養たっぷりのお料理を目指しています。お料理の調味料はいつも目分量なので目安として頂けたら幸いです☆
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このレシピのキーワード

片栗粉 れんこん トウガラシ 長ネギ

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