小松菜は５㎝くらいに切り、人参も５㎝くらいの細切り、もやしは水にさらしておく。

鍋に水と塩ひとつまみを入れ火にかけ、人参を入れ沸騰したら小松菜ともやしを入れ茹で、ザルにあげ軽く水にさらして水をきる。

ボールに☆を入れ混ぜ、2を手でギュッと絞ってから入れる。
ハムの細切りとすりごまも入れ和える。