トマトの冷製パスタ
あっさりさわやか味です。家にあるもので簡単に作れます
このレシピの生い立ち
外食で食べた冷製パスタを家庭向けにアレンジしました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18290038
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外食で食べた冷製パスタを家庭向けにアレンジしました。
トマトは洗ってヘタを取り、1センチ角に切る。皮付きでも美味しいですが時間があれば湯剥きを。
大葉は軽く洗って1センチ角に切る
大きめのボウルにトマト、大葉、ごま油、昆布つゆ、ポン酢をいれて混ぜ、冷蔵庫で冷やす
鍋に湯を沸かし、塩とパスタを加えて茹でる。茹で時間はパスタに記載された時間通りにする。
茹で汁を大さじ2取り、冷やしているボウルに加える
パスタを湯切りし、冷水にさらして冷やす
パスタの水を切り、ボウルに入れて混ぜる
盛り付けて完成
パスタは冷やすので余熱で火が通りません。いつもアルデンテにしているかたは注意してください。
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