☆を鍋に煮立たせる。沸騰したら千切りにした生姜と砂糖とカレイを入れる。落し蓋をして5分煮る

醤油を加えてさらに10分煮る。（時々煮汁をかけながら）

最後に少し強火にしてとろみをつけて完成です。