天ぷら
天ぷら大好き！
このレシピの生い立ち
我が家では代々、天ぷらを揚げるのは男の役目でした
アプリでひらく作り方
- 1
エビは皮をむき、腹に数ヶ所包丁を入れ、筋を切ってておく
尻尾は袋状になっているので先を切って水分を絞り出しておく -
- 2
タコは一口大にぶつ切りに
- 3
レンコンは、皮をむいて薄く輪切りにし、10分ほど水にさらしておく
-
- 4
サツマイモ、ナスは、皮のままキレイに洗い、斜めに輪切りにする
-
- 5
椎茸はホコリを落としてから軽く洗い、茎を落とす
- 6
ちくわは半分の長さにして、縦にふたつに切る
- 7
天ぷら粉をつけ、180℃に熱したサラダ油で揚げる
タコやチクワは、天ぷら粉に青海苔かアオサを混ぜて、磯部揚げにします -
- 8
キレイに盛り付けましょう
ウチでは、天ぷらを揚げたあと、赤ウインナーを素揚げにします
タコさんにカニさんに・・・ -
コツ・ポイント
天つゆ、抹茶塩、梅塩、お好みでどうぞ
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