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ヤリイカの豆板醤炒め
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ヤリイカの豆板醤炒め-レシピのメイン写真

ヤリイカの豆板醤炒め

ミロッコリー
ミロッコリー @cook_40043426

ヤリイカ釣りに行って、大漁に捕獲完了✨
刺身ばかりじゃもったいない❗
色んな味を楽しみますwww
このレシピの生い立ち
趣味の釣りで、大漁だったのでwww

ヤリイカ釣りに行って、大漁に捕獲完了✨
刺身ばかりじゃもったいない❗
色んな味を楽しみますwww
このレシピの生い立ち
趣味の釣りで、大漁だったのでwww

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ヤリイカの豆板醤炒め

ミロッコリー
ミロッコリー @cook_40043426

ヤリイカ釣りに行って、大漁に捕獲完了✨
刺身ばかりじゃもったいない❗
色んな味を楽しみますwww
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趣味の釣りで、大漁だったのでwww

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刺身ばかりじゃもったいない❗
色んな味を楽しみますwww
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材料

2人前
  • 調味料
  • 豆板醤 小さじ2
  • 胡麻油 大さじ1
  • にんにくすりおろし 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 水 50cc
  • 具材
  • ヤリイカ 大1ハイ
  • 刻みパセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    イカを熱湯で1分茹でて、冷水で冷ましておきます。

    • ヤリイカの豆板醤炒め作り方1写真
  2. 2

    茹でたイカを輪切りにします

  3. 3

    フライパンを中火で熱してから、胡麻油とにんにく、豆板醤を炒めて香りを出します。

  4. 4

    イカと水を入れて、ソースをよく絡めます。
    さらに盛り付けて完成。

  5. 5

    仕上げに、パセリ散らせて彩りを!

コツ・ポイント

!!生イカより茹でたほうが、火の通りがよく短時間で仕上がります。臭みもとれて一石二鳥。
時間があれば、にんにくを刻んでもっと香り高く仕上げてください。生姜やネギ入れてもグッド。
辛さは豆板醤の量で調整してください。

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ミロッコリー
ミロッコリー @cook_40043426
2018/05/17 23:32に公開
男子厨房に入るべし!料理大好きで家族ののため!?いや、自分の趣味でつくってます。自分で釣った魚や自分で育てた野菜も自分で調理!!キャッチ&イートがモットー!基本煮込み料理が多く、圧力鍋は手放せません。
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