ボウルに*を計り入れ、ホイッパーで混ぜ均一にし、水あめを計り入れる。水分を入れボウルの中でひと塊りになるまで合わせる。

台に出し10分程捏ねる。8分程でバターを加え馴染んだら張らせてまるめ閉じ目を下にボウルへ入れ1次発酵。40℃、40分〜。

フィンガーテストがオッケーならグーで数回押しガスを抜く。

お顔とお尻を分割→成形のまるめ→型におさめ2次発酵。40℃、40分〜。

型が2次発酵中に頭の毛、しっぽを分割→成形。常温で型の発酵が終わるまで2次発酵。

耳を分割→まるめ→成形。天板に並べてひとまわりふっくらするまで常温で2次発酵。20分〜。

お顔とお尻の2次発酵終了後立髪としっぽを付ける。頭の毛にハサミで切り込みを入れる。

焼成。150℃、25分程。耳は7分程。焼成後クーラーにのせ粗熱がとれたらデコレーション。

描きやすいかたさに水溶きしたブラックを爪楊枝を使い表情を描く。目の光はチョコホワイトで。

揚げたパスタで耳を固定し、耳の中を描き完成☆