さばは皮目に切り込みを入れ、☆で下味をつける。

●はボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。

下味をつけたさばに片栗粉をまんべんなくつける。

フライパンに1cmほどのサラダ油を入れ熱し、さばを揚げ焼きにする。

皿に揚げ焼きにしたさばを乗せたら、熱いうちに2のたれをたっぷりかける。