Kentang dicuci dengan air mengalir, dipotong menjadi 8 bagian dan disusun dalam panci untuk selanjutnya dikukus selama 30 menit. Jika dalam panci masih ada space, brokolinya bisa sekalian dikukus tapi dimasukkan di 5 menit terakhir aja biar gak overcooked. Sisihkan brokolinya.

Setelah kentang hilang uap panasnya, kupaslah kulit kentangnya (kalau aku sih malah gak pake dikupas.. hehe). Kentang yang telah dikupas, diblender dengan dicampur susu cair putih (plain) sampai tekstur kentang menjadi halus. Kemudian sisihkan.

Bawang putih dihaluskan. Wortel dirajang halus. Daging ayam dicincang kasar.

Siapkan wajan, tuang minyak atau butter secukupnya. Jika sudah panas, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam, kemudian wortel dan tumislah sampai daging ayam berubah warna. Tambahkan sedikit air supaya tidak gosong.

Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan merica. Jika kentang dirasa terlalu kental, dapat ditambahkan air sampai terbentuk tekstur yang diinginkan.

Jika sudah terbentuk tekstur yang diinginkan, tambahkan brokoli dan aduk rata. Matikan api.

Taraaaa... jadilah mashed potato!! Platting bisa di mangkok atau langsung di kotak bekal. Tambahkan taburan bawang goreng dan bakso atau sosis goreng sebagai lauk. Selamat menikmati :)