白菜と豚肉とレンコンと油揚げの重ね鍋
珠樹（´・ω・） @tamaki0331
白菜、レンコン、油揚げ、豚肉にとろろをかけて♪5つの食材のハーモニーが楽しい重ね鍋です！
このレシピの生い立ち
油揚げを鍋に入れると旨味を吸って美味しいので、それを活かした鍋を作りたくて。
白菜と豚肉とレンコンと油揚げの重ね鍋
白菜、レンコン、油揚げ、豚肉にとろろをかけて♪5つの食材のハーモニーが楽しい重ね鍋です！
このレシピの生い立ち
油揚げを鍋に入れると旨味を吸って美味しいので、それを活かした鍋を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンの皮を剥いて薄くスライスする。
スライスしたレンコンは水にさらしておく。 -
- 2
油揚げをこのように開く。油揚げは油抜きしたものをオススメします。
(キッチンバサミを使うと簡単です) -
- 3
油揚げを一枚置く
-
- 4
レンコンを全量の1/4程敷く
-
- 5
豚肉を全量の1/4程敷く
-
- 6
白菜を全量の1/4程敷く
-
- 7
(3)〜(6)の手順を、材料が無くなるまで繰り返す。
上からギュッと押さえつける。 -
- 8
9等分にカットする
-
- 9
鍋や深めのフライパンなどに敷き詰める。
顆粒だしを全体に振りかけ、水150mlを回しかける。 -
- 10
鍋に蓋をして15分程中火で加熱する。
- 11
加熱している間に、山芋の皮を剥き、すりおろしておく。
- 12
15分経ったら、すりおろした山芋を上からかけ、再び蓋をして中火で1分加熱する。
- 13
麺つゆや、ポン酢などお好きなものをかけ、召し上がって下さい
-
コツ・ポイント
豚肉は、豚バラなどの他の物でも大丈夫です。
加熱15分後に、白菜に箸を刺して柔らかくなっているのを確認した方がいいと思います。(硬かったら追加加熱する)
お好みで、ネギなどの薬味を乗せて食べても美味しいと思います♪
つくれぽ
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