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簡単♪たっぷりきのことほうれん草の煮浸し
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簡単♪たっぷりきのことほうれん草の煮浸し-レシピのメイン写真

簡単♪たっぷりきのことほうれん草の煮浸し

卵アレルギーのお弁当
卵アレルギーのお弁当 @cook_40093551

副菜に。おなかに優しい煮浸し。お出汁とえのき茸のとろみ、最低限の調味料でじんわ〜り美味しい
このレシピの生い立ち
あっさり食べられる副菜を作りたくて、使いそびれていたきのこ消費も兼ねて考えました。

副菜に。おなかに優しい煮浸し。お出汁とえのき茸のとろみ、最低限の調味料でじんわ〜り美味しい
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簡単♪たっぷりきのことほうれん草の煮浸し

卵アレルギーのお弁当
卵アレルギーのお弁当 @cook_40093551

副菜に。おなかに優しい煮浸し。お出汁とえのき茸のとろみ、最低限の調味料でじんわ〜り美味しい
このレシピの生い立ち
あっさり食べられる副菜を作りたくて、使いそびれていたきのこ消費も兼ねて考えました。

副菜に。おなかに優しい煮浸し。お出汁とえのき茸のとろみ、最低限の調味料でじんわ〜り美味しい
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材料

4人分
  • えのき茸(5センチ幅に切りほぐす) 1株(100gのもの)
  • しめじ(石づきをとってほぐす) 1株
  • ほうれん草(5㎝幅に切る) 1株
  • 油揚げ(一口サイズに切る) 2枚(正方形のもの)
  • 出し汁 150ml
  • 調味料
  • 醤油 大1
  • みりん 大1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に出し汁と、ほうれん草以外の材料(えのき、しめじ、油揚げ)を入れて蓋をし、弱めの中火で5分くらい煮る

  2. 2

    きのこがプリッとして火が通ったら、醤油・みりんを入れ、ほうれん草をかぶせるように乗せて蓋をし、さらに2〜3分。

  3. 3

    ほうれん草に火が通ったら軽く混ぜ、塩少々で味を整えて火を止める

コツ・ポイント

ほうれん草は蒸気で蒸らすように加熱することで茹ですぎを防止、シャキッと仕上がります

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卵アレルギーのお弁当
卵アレルギーのお弁当 @cook_40093551
2016/11/26 11:54に公開
毎朝4品、一品5分以内を目指していますが…2か月の入院・里帰り出産を機に、頭の中のレシピも真っ白に。次回、ブランクが空くことがあっても大丈夫なように。卵やマヨネーズを使用しない、ヘビロテのお弁当レシピをまとめてゆきます
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このレシピのキーワード

煮びたし えのき シメジ ほうれん草 油揚げ

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