めかじきときのこの塩麹ホイル焼き
本を読むわに @cook_40064292
パサつきがちなめかじきをふっくらしっとり洋風のホイル焼きに仕上げました
このレシピの生い立ち
めかじきの照り焼きや煮付け以外の手軽なレシピがほしいと思ったので♪
めかじきときのこの塩麹ホイル焼き
パサつきがちなめかじきをふっくらしっとり洋風のホイル焼きに仕上げました
このレシピの生い立ち
めかじきの照り焼きや煮付け以外の手軽なレシピがほしいと思ったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきの表面に塩麹をぬり、15～30分ほど置いておく
- 2
きのこ類の石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄くスライスする - 3
アルミホイルに玉ねぎ、きのこ類をのせ、白ワインをふっておく。
- 4
きのこの上にめかじきを塩麹は落とさずにのせ、オリーブオイルとバジルをふりかけ、包む
- 5
焼く→オーブンなら200℃15分、グリルなら中火で10分、オーブントースターなら1200Ｗ8～10分
コツ・ポイント
めかじきにぬっていた塩麹は落とさずに旨味をきのこにうつします。
ジップロックなどであらかじめ漬け込んでおくと野菜の上にのせて包んで焼くだけなので時短できます♪
きのこは舞茸や椎茸などなんでもＯＫです。
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