幼児食☆やさしい味の無水にんじんグラッセ
大好き！バーミキュラ・ライスポットで、自然な甘さの柔らかにんじんグラッセ
野菜のストックに、冷凍保存OK
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんを縦半分に切り、さらに半分から四つ切りのスティック状に切る
- 2
バーミキュラ・ライスポットに切ったにんじん、砂糖、塩、ちぎったバター、水を入れて軽く混ぜ、にんじんに調味料をなじませる
-
- 3
ライスポットを弱火20分に設定してかけ、タイマーが鳴ったら蓋を開けず保温にして15分蒸らす
- 4
蓋を開けてレモン汁をかけ、全体を底からやさしく混ぜて汁を絡ませる
-
- 5
もし、底に汁が残っていたら、蓋を開けたまま中火で1〜2分、鍋を揺すりながら水分を飛ばして煮汁を絡める
- 6
<普通の鍋で煮る場合>
- 7
にんじん、ほかの調味料と水をひたひたになる程度入れ、落とし蓋をして沸騰したら弱火で15〜20分煮る
- 8
水分がなくなってきたら落とし蓋を外し、なべを揺すりながら煮汁が残るくらいまで煮詰めてレモン汁をかけて絡める
コツ・ポイント
にんじんの量を増減する時は、ライスポットの設定はそのままで、調味料と水を増減する。
水は焦げつき予防とふっくら仕上げるのに必ず入れた方が良い。にんじんを切る際、縦のラインを薄く面取りすると仕上がりがきれいになる。
仕上げのレモンはお好みで。
つくれぽ
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