レモンクッキー
レモンでさっぱりとしたクッキーです。
混ぜるだけで簡単。
このレシピの生い立ち
頂き物の小粒なレモンの消費のために。
アプリでひらく作り方
- 1
卵と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
- 2
サラダ油を２回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。
- 3
レモン汁、レモンエッセンスを加え混ぜる。
- 4
薄力粉、アーモンドプードルを加え練らないようにサックリと混ぜてまとめる。
- 5
冷蔵庫で1時間程度寝かせる。
- 6
２~３㎜くらいの厚さに伸ばし、型で抜く。
- 7
オーブンシートに並べて170℃のオーブンで15～20分焼く。
- 8
＊型抜きが面倒な時は四角く伸ばしてカットしてもＯＫ。
＊寝かせる前に棒状にして輪切りにしてもＯＫ。
コツ・ポイント
＊アーモンドプードルがない場合は薄力粉を140ｇに。
＊焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
＊絞った後のレモンは掃除に使えます。
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