たっぷりの天つゆで大根の天婦羅
のびのび猫 @cook_40166421
騙されたと思って試してみて♪たっぷりの天つゆにつけると短時間で大根が煮物みたいにジューシーになります。
このレシピの生い立ち
美味しいからやってみてと言われたので(笑)実際に作って食べたら目から鱗。めちゃくちゃ美味しい。おでんや煮物だと時間のかかる大根。こんな簡単に美味しいとは。もっと沢山の人にこの美味しさを知ってもらいたくて。
たっぷりの天つゆで大根の天婦羅
騙されたと思って試してみて♪たっぷりの天つゆにつけると短時間で大根が煮物みたいにジューシーになります。
このレシピの生い立ち
美味しいからやってみてと言われたので(笑)実際に作って食べたら目から鱗。めちゃくちゃ美味しい。おでんや煮物だと時間のかかる大根。こんな簡単に美味しいとは。もっと沢山の人にこの美味しさを知ってもらいたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
☆で天婦羅の衣を作りましょう。市販の天婦羅粉でも普段作ってるのでOK 。
- 2
大根を厚さ1cmくらいの半月切りにする。皮も剥いてね。
-
- 3
天婦羅の衣付けて低温で揚げます。焦らずキツネ色になるまで待ちます。
- 4
だいたいほんわかと薄いキツネ色になってきたら高温にして仕上げましょう。
- 5
画像の色くらいで中まで火がしっかり入ってます。。お好みでもう少しキツネ色にしてもOK。
-
- 6
固そうでしょ？固くないんです！たっぷりの大根おろしと天つゆで召し上がれ。熱々なので火傷には気を付けてね。
-
コツ・ポイント
揚げ始めは低温から、じっくりと。色がほんのりついてきたら高温にしてカラッと仕上げましょう。最初から高温だと中まで火が通らずジューシーになりません。
後はたっぷりの天つゆをつけてね。
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