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豚肉の冷汁
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豚肉の冷汁-レシピのメイン写真

豚肉の冷汁

竜and美
竜and美 @cook_40141243

暑い夏のさっぱりメニューに(^^)
このレシピの生い立ち
暑い日々が続いて、実母も食欲をなくし、冷えてるメニューなら…と言われて、作りました。よく食べてくれたので良かったです!

暑い夏のさっぱりメニューに(^^)
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竜and美
竜and美 @cook_40141243

暑い夏のさっぱりメニューに(^^)
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暑い日々が続いて、実母も食欲をなくし、冷えてるメニューなら…と言われて、作りました。よく食べてくれたので良かったです!

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材料

4人前
  • サラダ油 大さじ1
  • 豚肉 150g
  • 水 600cc
  • 料理酒 大さじ3
  • だしの素 小さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • 豆腐 1丁
  • トマト 1個
  • きゅうり 1本
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作り方

  1. 1

    下準備:
    -豚肉・豆腐・トマトを食べやすい大きさに切る。
    -きゅうりを薄切りし、塩をふりかける。

  2. 2

    鍋にサラダ油、豚肉を入れ、しっかり炒めます。豚肉に完全火が通ったら、別の容器に一旦置きます。

  3. 3

    鍋を洗わずに水を入れ、沸騰したら料理酒・だしの素・味噌を入れます。

  4. 4

    豚肉を鍋に戻し、豆腐を入れます。
    (きゅうりを洗って、絞ります。)

  5. 5

    少し豆腐に火を通してから火を止めて、きゅうり・トマトを入れたら出来上がり♪
    きゅうりとトマトには火を通さなくてオッケー!

コツ・ポイント

豚肉を炒めた時の汁を残して、使うこと。

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竜and美
竜and美 @cook_40141243
2015/07/16 04:08に公開

このレシピのキーワード

冷や汁 豚肉 トマト キュウリ 酒 味噌 豆腐

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