鶏もも肉に酒・醤油を絡めて下味をつけ、ビニール袋にいれ片栗粉をまぶし30分以上おく

ピーマン・玉ねぎともに洗って一口大に切っておく

フライパンに油をしき、中火で鶏肉を揚げ焼きにしていく、両面固まったら、弱火にして蓋をし蒸し焼きで中まで火を通す

鶏肉を一旦取り出して、強火にしたフライパンでピーマン・玉ねぎを塩胡椒をして炒める。火が通ったら一旦取り出す。

熱いままのフライパンに、トマト・みりん・すし酢（カンタン酢）・醤油をいれてまぜながら一煮立ち、味見をし調整します。

旨味は鶏ガラスープの素、辛味は七味、甘味はシナモンシュガー、酸味は酢の追加で調整してください。