厚揚げは1〜2cm幅くらいに切る。長ネギは小口切り、しめじはほぐしておく。

しめじをレンジに1〜2分かけて、油みそと麺つゆを混ぜる。

フライパンに油をひかずに厚揚げを並べ1〜2分火にかけ、②→長ネギ→チーズの順番でのせチーズが溶けるまで蓋をする。