ウエイパーで味がつくので、塩はほとんどいらないくらいです。
お好みで軽くひとつまみ。黒コショウはぜひ挽きたてを！
炒める時、両手にお箸（お玉やフライ返しでもOK）を持って、焼きそばを炒める感じで炒めるとシャキシャキになります。