海老は背わたを取り、小さく切る。にんにくはみじん切りにする。

レモンは綺麗に洗い、皮をすりおろす。果汁は絞り、種を除いておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め香りを出す。

海老を加え、色が変わってきたら、白ワインを加え、アルコールがとんだら、レモン汁、パスタの茹で汁おたま1杯、レモンの皮を加え、フライパンを揺すりながらソースを乳化させる。

スパゲッティを加えて、ソースをよく絡ませたら出来上がり。