ゴボウを流水の下でアルミホイルを丸めたものでごしごしこする。これで皮がむけます。

ゴボウ・人参を5cmくらいの細い拍子切りにする。切ったゴボウは水につける。

ゴボウをひたひたの水で、中火で煮る。10分位煮たら人参をいれ、☆の調味料をいれ、さらに10分煮る。

3にしょうゆをいれ、煮汁が少なくなるまで煮る。

最後にゴマをいれてまぜれば出来上がり。