ミニトマトは半割りにし、天板にならべ、しっかりめに塩を振る。

浮いてきた水分をペーパーで軽く吸い取り、120度のオーブンで90分〜120分焼く。

粗熱をとり、オリーブオイルとにんにく、ハーブと和える。

オイルはトマト全体がオイルでコーティングされる程度で大丈夫。
ジップロックにいれて空気を抜いて冷蔵庫保存です。