茄子とトマトのチーズ春巻き
＊micco＊ @cook_40038915
ビールのおつまみに♪
茄子が苦手な人でも大丈夫でした(^^♪
このレシピの生い立ち
茄子が嫌いな子どものために、大好きな春巻きにしてみました。子どもだけでなく、「ビールに合う！」と、主人もお気に入りです。
茄子とトマトのチーズ春巻き
ビールのおつまみに♪
茄子が苦手な人でも大丈夫でした(^^♪
このレシピの生い立ち
茄子が嫌いな子どものために、大好きな春巻きにしてみました。子どもだけでなく、「ビールに合う！」と、主人もお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯剥きをして、１ｃｍ角に切る。茄子は１ｃｍ角に切って水にさらしておく。ベーコンはみじん切りにしておきます。
- 2
熱したフライパンに、分量外のオリーブオイルを大さじ１入れて、玉ねぎ・ベーコン・茄子を炒めます。
- 3
油が回ったら、トマトを加えて、つぶしながら炒め煮します。
- 4
水分が少なくなってきたら、○の調味料を加えて、水分がなくなるまで炒めます。焦げやすいので弱火～中火で。
- 5
荒熱が取れたら、ピザ用チーズと一緒に春巻きの皮で包みます。
- 6
170度の油で、こんがり美味しそうな色が付くまで揚げて、出来上がりです。
コツ・ポイント
揚げている途中で、具が出てきてしまわないように、巻き終わりは水溶き小麦粉でしっかり留めてください。包む具の量は少なめのほうが上手に出来ます。
具が余ったら、トーストの上にのせても美味しいです。
つくれぽ
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