ふっくらしっとりヨーグルトケーキ
アヤちゃんママ @cook_40158117
ふっくらでしっとりでさっぱり!ヨーグルトで作るスフレケーキ♪
このレシピの生い立ち
安いヨーグルトで美味しいケーキが食べたくて!!
しかもヘルシー。
この作り方で15年以上作っていますが、失敗しません♪
ふっくらしっとりヨーグルトケーキ
ふっくらでしっとりでさっぱり!ヨーグルトで作るスフレケーキ♪
このレシピの生い立ち
安いヨーグルトで美味しいケーキが食べたくて!!
しかもヘルシー。
この作り方で15年以上作っていますが、失敗しません♪
アプリでひらく作り方
- 1
ﾎﾞｰﾙに室温に戻したﾊﾞﾀｰと砂糖を入れよく練る。卵黄･
ﾖｰｸﾞﾙﾄ･生ｸﾘｰﾑを加えﾍﾟｰｽﾄ状にする。 - 2
ふるった小麦粉を2～3回にわけて、泡だて器でやさしく混ぜながら加える。
天板に水をはりｵｰﾌﾞﾝを170°に温め始める。 - 3
別のﾎﾞｰﾙで卵白を泡立て、白っぽくなってきたら砂糖を少しずつ加え角が立つまでしっかり泡立てる。ﾚﾓﾝ汁も加える。
- 4
②に③を5～6回に分けて、泡だて器のままやさしく混ぜながら加える。
- 5
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた型に流しいれる。
表面を滑らかにしたら、ｵｰﾌﾞﾝへGO! - 6
170°で25分、途中140°に温度を下げて25分焼く。
- 7
焼きあがったら型から出し冷ます。底のｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄはそのまま剥がさないで下さい。剥がすとｹｰｷｸｰﾗｰから落ちます。
- 8
冷蔵庫に入れしっとりさせたら出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
450ｇのﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄを一晩水切りすると250ｇになります。
レモン汁を入れるとしっかりしたメレンゲが出来ます。
甘さ控えめなので、お好みで…好きなｼﾞｬﾑをﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰやﾗﾑ酒で溶いて塗っても美味しい)^o^(
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