骨まで食べる☆圧力鍋でサンマの甘露煮
もと君ママ @cook_40050310
2歳児も大好き〜！一尾食べる勢い(^^)
解凍ものの安いサンマで良く作ります。
簡単で美味しいよ！
このレシピの生い立ち
実家で母から教わったレシピを、我が家の大きい圧力なべに合わせて少しアレンジ。
もともとは、地元の広告紙（？）に載っていたレシピのようです。
骨まで食べる☆圧力鍋でサンマの甘露煮
2歳児も大好き〜！一尾食べる勢い(^^)
解凍ものの安いサンマで良く作ります。
簡単で美味しいよ！
このレシピの生い立ち
実家で母から教わったレシピを、我が家の大きい圧力なべに合わせて少しアレンジ。
もともとは、地元の広告紙（？）に載っていたレシピのようです。
作り方
- 1
サンマは頭、尾、ハラワタを取り、5等分に切る。
- 2
圧力鍋に、調味料、サンマ、しょうが（薄切り）を入れ、20分加圧する。
- 3
自然冷却し、
適宜、煮汁を煮詰める。 - 4
6尾の分量を追加しました。
- 5
2015.9.10追記
煮汁が少ないので蒸気を逃がしすぎると焦げます。できるだけ蒸気が逃げないように加圧して下さい。
コツ・ポイント
圧力なべに入れるだけ。
私はさんまの下処理をスーパーでお願いしてしまうので(^^ゞ、、本当に簡単です。
たくさん作って、冷凍保存することもできます。
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さんまの甘露煮です。骨はあったのか？という状態になります。ただ、圧力鍋必須です。レシピの基本は渋谷のマスター直伝です。
zzzants -
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圧力鍋なので短時間で作ることができます。骨が苦手な人もこれならバクバク食べれます。安いときに買って冷凍しておくのもあり。 ママコロ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18551149
