Sambal Goreng Kentang Tempe Puyuh

Name: Sambal Goreng Kentang Tempe Puyuh
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh Kentang ukuran sedang; 1/2 papan Tempe ukuran besar; 20 bh Telur puyuh; 2 lbr Daun Salam; 2 lbr Daun Jeruk; 3 cm Lengkuas; 1 bh Serai; 1 sdm Air Asam Jawa; 65 ml Santan Instan (encerkan dg 1/2 gelas air); 1 gelas Air Matang; 3 sdm Minyak Goreng; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Secukupnya Penyedap (tdk wajib); Bumbu yg dihaluskan:; 6 siung Bawang Putih; 6 siung Bawang Merah; 8 bh Cabe Merah; 4 bh Cabe Rawit; 2 bh Kemiri; 1/2 bh Tomat

Malinda Ocsa @cook_6437631

Yogyakarta

First time masak resep ini gara2 suami tiba2 request, langsung sigap masak pakai resep dari ibu.. sayangnya kurang petai nya kata suami.. hihhihihi😊

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Tempe Puyuh

Malinda Ocsa @cook_6437631

Yogyakarta

First time masak resep ini gara2 suami tiba2 request, langsung sigap masak pakai resep dari ibu.. sayangnya kurang petai nya kata suami.. hihhihihi😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 Menit

4 porsi

2 bhKentang ukuran sedang
1/2 papanTempe ukuran besar
20 bhTelur puyuh
2 lbrDaun Salam
2 lbrDaun Jeruk
3 cmLengkuas
1 bhSerai
1 sdmAir Asam Jawa
65 mlSantan Instan (encerkan dg 1/2 gelas air)
1 gelasAir Matang
3 sdmMinyak Goreng
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
SecukupnyaPenyedap (tdk wajib)
Bumbu yg dihaluskan:
6 siungBawang Putih
6 siungBawang Merah
8 bhCabe Merah
4 bhCabe Rawit
2 bhKemiri
1/2 bhTomat

Tersimpan

Cara Membuat

30 Menit

1

Haluskan semua bumbu (duo bawang, duo cabe, kemiri, tomat) serta potong dadu kentang dan tempe.
2

Goreng setengah matang kentang dan tempe.
3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dg daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas hingga harum.
4

Tambahkan garam, gula, penyedap, air asam jawa serta air matang. Tunggu hingga sedikit mendidih.
5

Masukkan kentang, tempe dan telur puyuh. Aduk dan tutup sebentar agar meresap.
6

Tambahkan santan yg telah diencerkan. Aduk dan tutup hingga mendidih.
7

Angkat, sajikan dengan bawang goreng. Selamat Menikmati.