つゆだく・風味も味も良し・基本の親子丼♪

つゆだく・風味も味も良し・基本の親子丼♪-レシピのメイン写真

つゆだく・風味も味も良し・基本の親子丼♪

よいこのみいころ @cook_40047327

ふんわり卵、かつおの風味。食欲もそそられる簡単、ガッツリ丼はいかが？

このレシピの生い立ち
今はなくなった近所のうどん屋さんの親子丼が懐かしくて・・・

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材料

２人分

鶏もも肉１２０グラム
干ししいたけ 1～２枚
玉ねぎ 1/4玉
みつば(または　長ネギ) 半束　(2～３本)
卵２個
どんぶりだし(ID18688510) １カップ

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作り方

1
干ししいたけを水でもどし、玉ねぎは薄切り。鶏もも肉は一口程度に切る。みつばは２～３センチ(今回は長ネギ細く斜め切り)
2

1人前ずつつくります。親子鍋に材料の半量のどんぶりだしを入れ、鶏もも肉・しいたけ・たまねぎを加えて火にかける
3

鶏肉に軽く火がとおり、その後煮立ては゛弱火にする
4
みつば(今回は長ネギ)を加え、溶き卵1個を全体に回しいれる
5

蓋をして火を止め、30～40秒くらい蒸らす。半熟状に仕上がります。
6

どんぶりにご飯をいれて、やさしく滑らすようにご飯の上に全てを流しいれる

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よいこのみいころ @cook_40047327

2009/05/31 13:03に公開

最近、お菓子づくりにハマってます。

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このレシピのキーワード

親子丼みつば鶏もも肉卵ほししいたけ玉ねぎ長ネギ

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