鶏唐 ザク切りトマトの中華風ネギソース
タケ0511 @cook_40069530
酸味を効かせたサッパリ系の中華ソースが食欲をそそります！いろんな揚げ物と相性抜群の万能ソースです！
このレシピの生い立ち
イタリアンにあるトマトのケッカソースを中華風にアレンジして唐揚げ用のソースにしてみました。
鶏唐 ザク切りトマトの中華風ネギソース
酸味を効かせたサッパリ系の中華ソースが食欲をそそります！いろんな揚げ物と相性抜群の万能ソースです！
このレシピの生い立ち
イタリアンにあるトマトのケッカソースを中華風にアレンジして唐揚げ用のソースにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は2〜3cmくらいの厚さに切り、麺棒などで軽く叩いて肉の繊維を壊す。
-
- 2
ボールに鶏胸肉・醤油・酒を入れ揉み込みラップをして冷蔵庫で寝かせる。※できれば1時間以上
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- 3
トマトは湯剥きして粗みじん切り、ネギは細かくみじん切り。
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- 4
ソースの調味料を全て混ぜ合わせ、これも冷蔵庫で30分以上寝かせる。
-
- 5
鶏胸肉に薄力粉と片栗粉を合わせたものを入れ軽く揉んで馴染ませ、180度の油で揚げる。
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- 6
揚げて油を切り一口サイズにカットし、ソースを全体にたっぷりかけて出来上がり。
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- 7
鶏モモ肉でもサッパリ美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
トマトは細か過ぎず粗過ぎず5mm〜1cmくらいが唐揚げに絡みやすく食べやすいソースに仕上ります。
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